Galletas con chips de chocolate

Estas galletas son deliciosas, fáciles de hacer en casa y con ayuda de los niños. Me encantan los suavecitas que quedar y el chocolate derretido que está por dentro. ¡Tienes que hacerlas y consentir  tu familia! 


Ingredientes:

• 1 tz. mantequilla con sal fría
• 1/2 tz. azúcar blanca
• 3/4 tz. + 1 cda. azúcar rubia
• 2 huevos fríos
• 1 cdta. vainilla
• 3 tz. + 2  cdas. harina sin preparar
• 1  cdta. polvo de hornear
• 1/4 cdta. bicarbonato
• 1/2 cdta. sal
• 2 tz. de chips de chocolate

1. Batimos la mantequilla fría para que se deshaga. Añadimos azúcar blanca y rubia y mezclamos. Cuando se vuelve una sola masa, añadimos los huevos, y no batimos mucho, sólo lo necesario. Añadimos la vainilla.

2. Luego añadimos la mitad de la harina cernida, bicarbonato, sal y polvo de hornear. Integramos. Añadir lo que resta de harina y mezclar. 

3. Enharinar los chips de chocolate con 1 cdta. de harina para que no se peguen. Los integramos a la masa anterior y batimos pero no mucho. 

4. Hacer bolitas del mismo tamaño y ponerlas en un bowl para llevarlas a la refrigeradora por aprox. 30 a 40 min. Por último las ponemos en una placa enharinada y enmantequillada. Colocamos 6 bolitas por placas bien separadas. El horno debe estar precalentado a 170° y hornear de 10 a 15 min.