Postres y tragos con Baileys

Estoy segura que muchas de nosotras hemos tomado alguna vez Baileys, y de hecho lo has tomado con hielo y te encantó, igual que a mí. Pero, ¿sabías que podemos utilizar este delicioso trago para hacer postres o coctéles? acá te dejo algunas recetas para que pases  una noche relajada y comiendo delicioso.

BAILEYS  ESPRESSO

Ingredientes:

• 45 ml de Baileys Original Irish Cream
• 30 ml de café Espresso (recién hecho)
• 20 ml de vodka Smirnoff No. 21 o Smirnoff Black
• 5 ml de sirope de vainilla (explicado en clase)

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera o un recipiente hermético.
2. Servir en una copa Martini previamente enfriada y decorar con tres granos de café tostado.

TIRAMISÚ DE BAILEYS

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 225 g de queso crema o queso mascarpone
• ½ taza de azúcar en polvo
• 24 bizcotelas
• ½ taza de café
• ½ taza de Baileys
• 1 cucharada de cocoa en polvo

Preparación:

1. Batir la crema hasta que espese, agregar la vainilla, el queso y el azúcar y batir lentamente para que todo se integre.
2. Bañar las bizcotelas con el café y el Baileys mezclado, para que absorban el líquido.
3. En una bandeja honda, colocar la mitad de las bizcotelas y cubrir con la mitad de la crema de queso y espolvorear con cocoa.
4. Repetir el proceso nuevamente y refrigerar el postre.

BROWNIE DE CHOCOLATE  (16 porciones)

Ingredientes:

• 6 huevos
• 750 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 375 g de mantequilla sin sal
• 135 g de cocoa
• 180 g de harina sin preparar
• 2 g de sal

Procedimiento:

1. Batir los huevos hasta punto cinta.
2. Agregar el azúcar en forma de lluvia.
3. Derretir la mantequilla, agregar cocoa, sal y  a esencia de vainilla, hasta formar una pasta.
4. Agregar la pasta a la mezcla de huevos y azúcar y juntar en forma envolvente, cernir la harina y agregar.
5. Verter la mezcla sobre un molde con papel manteca y llevar al horno a 180 ºC por 30 minutos aproximadamente.

MINTY INDULGENCE

Ingredientes:

30 ml de Baileys Original Irish Cream

30 ml de licor de menta blanco

20 ml de vodka Smirnoff No. 21 o Smirnoff Black

  Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o recipiente hermético con hielos y batir por varios segundos.
2. Servir con un doble colado en una copa cóctel previamente enfriada y decorar con un ramo de menta fresca.

Los postres y los tragos salieron deliciosos. Aprendí todo esto (y engordé un par de kilos) en Urban Kitchen gracias a una invitación de Baileys. Así que ya sabes, tiéntate con Baileys y la vas a pasar genial.